脆脆脆薯饼

材料准备

1. 土豆：适量2. 玉米淀粉：一大勺3. 黑胡椒粉4. 盐5. 食用油制作步骤 步骤 1: 处理土豆1. 蒸熟： 将土豆去皮，切成块状。 放入蒸锅中蒸熟。步骤 2: 压成泥1. 压成泥： 将蒸熟的土豆压成泥。步骤 3: 混合调料1. 加入调料： 加入一大勺玉米淀粉和适量黑胡椒粉，搅拌均匀。 根据口味加入适量盐，继续搅拌均匀。 步骤 4: 整形1. 整形： 取一小块土豆泥，整理成椭圆形。 用叉子在表面压出花纹。 步骤 5: 炸制1. 炸制： 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约180度）。 将整形好的土豆块放入油锅中，小火慢煎至金黄色。 捞出沥干油分。 步骤 6: 复炸1. 复炸： 油温升高后，继续复炸1分钟，使其更加酥脆。 步骤 7: 最后处理1. 撒调料： 撒上欧芹碎等装饰即可享用。

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